จ.ระยอง จังหวัดทางภาคตะวันออกที่ขึ้นชื่อเรื่องของทะเลสวย เกาะเสม็ด และผลไม้หลายประเภท ทั้งทุเรียน เงาะ มังคุด เป็นต้น หน้านี้ เรียกว่า ถ้าใครมาที่จ.ระยองต้องไม่พลาดมาชิมผลไม้ในสวน เรียกว่า มาชิม มาชม และลองเด็ดลงมากินได้เลย รสชาติ หวานอร่อย การเดินทางมาที่จ.ระยอง ร่วมกับคณะของการท่องเที่ยวแห่งประเทศ สองวัน หนึ่งคืน ปิดท้ายกันที่สวนผลไม้ “สวนบ้านเรา”  อยู่ในตำบลกระแสบน อำเภอแกลง  ซึ่งเป็นสวนที่เน้นการปลูกต้นทุเรียนมากกว่า 100 สายพันธุ์ และผลไม้พื้นเมืองของไทย เอาไว้เพื่อจำหน่าย รวมถึงเปิดให้นักท่องเที่ยวได้เข้าชมด้วย สวนนี้ขึ้นชื่อว่า เป็นสวนที่อนุรักษ์ทุเรียนพันธุ์พื้นเมืองของไทย และผลไม้ไทยหลากหลายชนิด…<<อ่านต่อ>>

หลังจากฤดูกาลซอยดอกทุเรียนได้จบลง บรรดาดอกทุเรียนพันธุ์ต่างๆ ที่เคยได้ชูช่องดงาม ก็กลายเป็นลูกทุเรียน ลูกโต ขึ้นเต็มต้น ซึ่งระยะเวลาการเก็บเกี่ยว นับตั้งแต่ออกดอกนั้นก็จะกินเวลาราวๆ 90-140 วัน ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ . . . ว่าแต่มันเกี่ยวข้องอย่างไรกับการทาสี?

เมื่อลูกทุเรียนโตขึ้นจนอยู่ในระยะเก็บเกี่ยวนั้น เราจะแยกไม่ค่อยออกว่า ลูกใหนอายุกี่วันแล้ว โดยเฉพาะ ช่วงอายุ 60 วัน ถึง 110 วัน ขนาดลูกมันจะใกล้ๆ กัน บางทีพอเราแยกไม่ออกก็จะเกิดปัญหาที่ว่า เก็บทุเรียนอ่อนไปขาย ซึ่งรสชาติก็จะเพี้ยนไป ไม่หวาน ไม่มัน เท่าที่ควร ดังนั้นเราจึงต้องหาวิธีที่จะแยกทุเรียนในแต่ละรุ่น เลยต้องใช้การทาสี

กระบวนการก็ไม่มีอะไรมาก แต่บางครั้งมันยากมาก เพราะเราจะแยกรุ่นทุเรียนด้วยสีต่างๆ แล้วก็นำแปรงทาสี มาทาที่ขั้วทุเรียน เช่นรุ่นแรกสีเหลือง รุ่นสองสีเเดง รุ่นที่สามสีน้ำเงินเป็นต้น แต่ปัญหามันอยู่ที่ บางลูกอยู่ปลายกิ่ง บางลูกอยู่บนยอดต้น ซึ่งสูงมาก การทำงานมันก็จะยากมากขึ้น ต้องมีต้นทุนมากขึ้น เพราะเราต้องใช้กำลังคนมากในการทาสี

สำหรับวิธีการเก็บเกี่ยว พอเราเริ่มเห็นสัญญาณการร่วงของทุเรียน อย่างเช่น รุ่นแรกทุเรียนสีเหลืองร่วง ก็หมายถึงว่า ถึงเวลาที่เราสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตรุ่นแรกได้แล้ว ซึ่งก็จะทำให้ลูกค้าได้ทุเรียนที่มีคุณภาพดี รสชาติอร่อย

ผมว่าการปลูกทุเรียนมันยากอยู่แล้วนะ แต่ที่ยากยิ่งกว่าคือ จะมีวิธีการควบคุมคุณภาพอย่างไรให้ ทุเรียนออกมามีคุณภาพที่ดี เป็นที่ต้องการของลูกค้า ผมมองว่าเรื่องนี้เป็นเรื่องสำคัญ บางครั้งเราต้องยอมให้ผลผลิตในแต่ละต้นออกมาน้อยๆ หรือต้องใช้กำลังคนเยอะในกระบวนการเพาะปลูก เพื่อคุมคุณภาพ แต่พอเราได้เห็นความสุข ความพอใจที่ลูกค้าได้รับ ผมว่ามันเป็นเป็นความสุขของชาวสวนอย่างเรานะ
– ขจร พฤฒิสุขนิรันดร์

“ ปีนี้ทุเรียนติดต้นน้อย สงสัยว่าปีนี้ทุเรียนจะแพง ” เสียงพึมพำจากเกษตรกรหัวเรือใหญ่ “เฮียย้ง” จากสวนบ้านเรา ช่วงที่แวะเข้ามาที่สวนเพื่อช่วยจัดการเว็บไซต์เลยขอโอกาสพูดคุยกับ “เฮียย้ง” เจ้าของสวนซะหน่อย

ช่วงนี้ทุเรียนกำลังออกดอกเต็มต้นเลยนะครับ
จริงๆ แล้วปีนี้ถือว่าน้อยนะ อาจจะเป็นเพราะว่าปีที่แล้วมันดกมาก แล้วก็มีผลมาจากสภาพอากาศด้วย

แสดงว่าปีนี้ทุเรียนมีแนวโน้มจะแพงสินะครับ (คาดการณ์เป็น ดัชนีตลาดหุ้นเลยทีเดียว)
ผมดูๆแล้วก็น่าจะเป็นอย่างนั้น

จะว่าไปผมก็เห็นต้นทุเรียน ให้ดอกเต็มต้นเลยนะครับ แต่เห็นคนงานช่วยกันซอยทิ้งเยอะเลย
ใช่ครับต้องซอยทิ้ง คุณดูนะ กิ่งนึง มีเป็นหมื่นๆดอกเลย นั่นหมายถึงมีเป็นหมื่นลูกเลยแหล่ะ แต่ด้วยธรรมชาติมันก็จะร่วงทิ้งของมันเองอยู่แล้ว อาจจะเหลือสัก 50-100 ลูก

หืมมมม…ต้นนึงก็เป็นพันๆ ลูกเลยสิครับเนี่ย
ถ้าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ซอยออกก็อาจจะเป็นไปได้ แต่ปัญหาคือ มันจะทำให้ต้นทุเรียนโทรม และกิ่งก็จะหัก คุณลองนึกดูนะครับ กิ่งเล็กแค่นั้น แล้วมีลูกทุเรียน เกือบร้อยลูก อยู่ กิ่งมันจะรับไหวมั้ย เพราะแบบนี้เราเลยต้องมาซอยทิ้งออกด้วย

แล้วแบบนี้ต้นนึงจะเหลือสักกี่ลูกครับ
แล้วแต่พันธุ์ แล้วก็อายุของต้นทุเรียนครับ แต่เฉลี่ยๆ เราก็เก็บไว้แค่ 40-50ลูก เพราะเราไม่ได้เน้นปริมาณ เราเน้นคุณภาพ รสชาติ ของทุเรียนมากกว่าครับ มาๆ เดี๋ยวผมจะซอยดอก ให้ดูว่าครั้งนึงเราจะเอาออกแค่ใหน

ก็เหลือเยอะอยู่นะครับ ช่อนึงหลายสิบลูกเลย นับๆ ดูกิ่งนี้ได้หลายสิบเผลอๆ เกือบร้อย นะเนี่ย
ใช่ๆ เพราะว่าเดี๋ยวมันต้องร่วงอีก เราก็ทิ้งเผื่อเอาไว้ด้วย

แล้วทำไมไม่มาซอยหลังที่ดอกมันร่วงไปแล้วเลยล่ะครับ จะได้ไม่เสียเวลา

ไม่ได้หรอก เพราะว่ามันจะแย่งอาหารกัน อย่างที่ผมบอกไปว่าผมเน้นที่คุณภาพและรสชาติของทุเรียน ดังนั้น เราต้องค่อนข้างใส่ใจกับรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆพวกนี้มากทีเดียว …มาๆ เดี๋ยวจะพาไปดูต้นที่ หลังจากเราซอยดอกออกแล้ว โตมาเป็นลูก

กิ่งนี้มี 7 ลูก แบบนี้ก็คือหลังจากที่เราซอยดอกออกไปแล้วใช้มั้ยครับ
ใช่ๆ แต่…(ฟรึ่บ ฟรั่บ ฟรึ่บ…เสียงกรรไกรตัดกิ่งตัดทุเรียนทิ้ง ) มันต้องตัดออกอีก เพราะปริมาณต่อกิ่งมันเยอะเกินไป ทำให้คุณภาพของทุเรียนไม่ดี

โห . . . เสียดาย ที่หักๆ ทิ้งไปนี่เงินทั้งนั้นเลยนะครับ
ถ้าเรามองแต่เรื่องเงินนั้นผมว่า คนที่มากินทุเรียนก็จะไม่ได้ทุเรียนคุณภาพที่ดีนะ อีกอย่างเรามองการรักษาต้นทุเรียนระยะยาวด้วย ไม่อยากให้ต้นโทรมเร็ว อยากให้มีทุเรียนอร่อยๆ ให้ผู้คนที่เข้ามาเยี่ยมชม “สวนบ้านเรา” ทานกันไปนานๆ

 

55478 (Mobile)

 

อาหารจานหนึ่งมันจะอร่อยได้ก็เกิดจากการพิถีพิถันและความรักในการปรุงอาหาร … #ความรักที่ชาวสวนให้กับทุเรียนก็เช่นกัน

นอกจากเรื่องความพิถีพิถันของการซอยดอกซอยผลแล้ว ผมแอบเห็นพี่ๆ กำลังปฏิบัติภารกิจ ทาสีทุเรียนประหนึ่งไฟจราจร ทาทำไม? ทายังไง? เดี๋ยวรอบหน้ามาเล่าให้ฟังครับ

 

 

 

 

 

ภาพบรรยากาศการซอยดอก-ลูกทุเรียน